徒然１１ 【行きたくなっちゃうラーメン屋さんの話】 常連さん　繁盛の７つの理由を考察

行きたくなっちゃう
ラーメン屋さんの話

普段は仕事の昼食以外の外食はあまりしないのですが
今年？近くの駅前に
飲食店が入っては１～２年で潰れ～という場所に
新たにラーメン屋さんが入り
そこのラーメンがボリューミーかつ美味しくて
一時期毎日のように通っていました。
そこで、なんで
そこを好きなんだろう？好きになったんだろう？と自己分析してみました。

１．美味しい
おいしいです。値段も高くはない。

２．お腹いっぱいになる量
野菜大盛り可能でボリュームたっぷり

３．家から近いこと
家から近いのは常連になる上で最大の理由の１つ

４．店長の人柄・雰囲気
何度も通っているうちに、雰囲気やマスターの誰にでも丁寧な接客が好きになりました。何度も通う店って結局、雰囲気や店長さんの接客も大事な要素なのだと思います。店長さんが野菜炒めファイヤーするのを見るのが好きだったり。

５．隠れたサービス
たぶん、ですが、何度も通ううちに顔を覚えられ、同じラーメンでも卵やチャーシューを＋１してくれたり、無言の常連サービスをしてくれて、それが嬉しい☆

６．ポイントサービス
１０回食べると１回無料のスタンプサービスがあります。

７．季節限定メニュー
興味をひかれないものもありますが、季節ごとの新メニュー、好きなラーメン屋さんなので１回は食べてみようかなと思います。

この７つがありました。
特に常連的に１～２週間に１回は通うようになったのは４．５．６の要素が
大きいのではと思います。
何年も続いて、子どもが大きくなったら一緒に行きたいなぁ。
おいしくて量もあるので、今まであった店よりずっと繁盛しているようなので
すぐ潰れる心配はなさそうです。

ただ、ラーメンはやはり暑い時期より、寒い時期の方が食べたくなるし繁盛もしている気がします。

追記

2019.5月
近くに新たな有名ラーメン店ができて、刺激を受けたのか「土日限定メニュー的新ラーメン」ができました・・・と思ったら、店長さんも新ラーメン開発は疲れるのか２～３週間で限定ラーメン企画は終わってしまいました・・・一回くらい限定ラーメン食べたかったな。
相変わらずおいしいです。